Djezzar Ahmet Pacha, mamelouk originaire de Bosnie est le Pacha de Saint-Jean d'Acre.
Djezzar est un surnom qui signifie 'le boucher'. L'homme s'est vendu lui-même à un marchand d'esclave dans sa jeunesse. Sa cruauté était proverbiale
« Dans les antichambres, on voyait des domestiques mutilés de toutes les manières : l'un avait perdu une oreille, l'autre un bras, l'autre un œil. »1
1 Biographie universelle (Michaud) ancienne et moderne, tome XI. Voir aussi Montefiore, biographie de Jérusalem.