La synagogue de Carpentras, édifiée en 1367, est la plus ancienne synagogue de France encore en activité.
Lorsqu'en 1306, le roi Philippe Le Bel expulse les Juifs de France, le Pape Clément VI décide de la accueillir sur les terre pontificales du Comtat Venaissin. Ce sont les "Juifs du Pape".
Loin de jouir d'une totale liberté, ils doivent vivre dans un ghetto à partir du XVe siècle. Le Ghetto de Carpentras est créé en 1461, huit ans après celui de Cavaillon.
Les Juifs ne peuvent exercer que deux métiers: la friperie et l'usure.
En 1343 l'évêque de la ville, Hugues, neveu du Pape Clément VI, accorde aux Juifs de la cité le droit de bâtir une synagogue.
Sa construction début en 1367.
Le Pape, concède aussi le droit d'achat d'un terrain pour un cimetière en 1343, en contrepartie d'une redevance annuelle de six livres d'épices, de poivre, de gingembre ou la valeur en argent.
La synagogue a été classée monument historique en 1924.
Outre la salle de prières, connue pour sa voûte étoilée, la synagogue est dotée d’un mikvé (salle d’ablution rituelle) en excellent état de conservation et de deux boulangeries. Son architecture et sa décoration intérieure, chef d'œuvre de l'art religieux rococo du XVIIIe siècle, en font le monument le plus visité de la ville.
